Kirinzan Yomeirizake

Der Kirinzan Yomeirizake der Kirinzan Shuzo in Niigata ist ein honjozo, der traditionell mit festlichen Anlässen wie Hochzeiten verbunden ist, bei denen der Begriff yomeiri, der den Einzug der Braut ins Haus bezeichnet, diesen sake als festlichen Ausdruck kennzeichnet. Die honjozo-Klassifizierung beinhaltet eine bescheidene Zugabe von destilliertem Alkohol, die das Aroma aufhellt und eine saubere, leichte Textur erzeugt, die für festliche Zusammenhänge geeignet ist, bei denen breite Zugänglichkeit geschätzt wird. Die karakuchi-Brautradition Niigattas ist die Grundlage des trockenen, knackigen Abgangs dieses sake, der für die Vorliebe der Präfektur für sake charakteristisch ist, das nicht mit Süße nachhallt.