Ginban

Ginban Shuzo wurde 1910 in der Stadt Kurobe, Präfektur Toyama, mit Blick auf die Kurobe-Schlucht der Nordalpen gegründet und gilt als Pionierin des trockenen Sake-Stils in Toyama. Die Brauerei schöpft weiches Wasser aus der Quellgruppe des Schwemmkegels des Kurobe-Flusses, einem der Top 100 berühmten Gewässer Japans, das entsteht, wenn Schmelzwasser von 3.000 Meter hohen Gipfeln etwa zehn Jahre lang durch Granit filtert. Ginbans Ansatz basiert auf der Philosophie 'Reis und Wasser zuerst' und produziert Sake, der zugänglich und erfrischend ist, ohne an Tiefe einzubüßen.