Ginban Daiginjo Bizen Omachi verwendet Omachi-Reis aus Bizen, Okayama, dem Geburtsort der ältesten sake-Reissorte Japans, auf daiginjo-Standard poliert bei Ginban Shuzo in Toyama. Tateyama-Schmelzwasser und Omachis inhärente erdige Tiefe erzeugen ein daiginjo von ungewöhnlichem Gewicht und Komplexität, das sich vom leichteren Yamada Nishiki-Stil unterscheidet.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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