Gasanryu wird von Shindo Sake Brewery in Yonezawa, Präfektur Yamagata, gebraut, einer Brauerei, deren Ursprünge auf die Meiji-Zeit zurückgehen und deren aktuelle Marke 1997 von Präsident Masanobu Shindo eingeführt wurde. Der Name leitet sich von einem Zen-Konzept ab, das Bergfluss bedeutet, und drückt das Ziel aus, mit freiem und uneingeschränktem Denken zu brauen. Die Brauerei baut Dewasanzan-Reis auf eigenen Feldern an und schöpft tiefes Grundwasser aus dem Azuma-Gebirgssystem, auf der Suche nach einem erfrischend sauberen Stil, der über mehrere Becher hinweg keine Ermüdung verursacht.
