Shindo Sake Brewery ist seit 1870 in Yonezawa, Präfektur Yamagata, tätig, einer Burgstadt in einem Becken, das von den Ou- und Azuma-Gebirgsketten umgeben ist und außergewöhnlich sauberes Grundwasser aus dem Azuma-Einzugsgebiet liefert. Kurouzaemon ist eine der wichtigsten Marken der Brauerei, vollständig aus Reis der Präfektur Yamagata gebraut, einschließlich aus den eigenen Feldern der Brauerei, mit Fokus auf frische, klare Aromen und klaren Geschmack. Die Brauerei produziert auch das Gasanryu-Label, und beide Linien sind für ihren makellosen Charakter und ihr ausdrucksstarkes, zutatenorientiertes Brauen bekannt.
