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Beschreibung
Yamada-Nishiki-Reis auf 60% poliert, dieses hiyaoroshi ist der am leichtesten gereifte Ausdruck im Sortiment und verbringt nur einen Sommer im Tank, bevor es im Herbst freigegeben wird. Es behält den für das Haus charakteristischen getreidelastigen Reichtum, zeigt aber mehr Frische und eine zugängliche Rundheit im Vergleich zu den länger gereiften Flaschen der Brauerei.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrauereiShindo Sake Brewery Co., Ltd.
MarkeGasanryu
ReisDewa Sansan
Alkohol16%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Shindo Sake Brewery Co., Ltd.
Yamagata
Die Brauerei strebt danach, einen frei erdachten, natürlichen Sake zu brauen, ohne sich von irgendetwas einengen zu lassen. Sie ist in einer naturbelassenen Umgebung am klaren Wasser des Azumayama-Gebirgssystems angesiedelt, in einer der führenden Reisanbauregionen Japans.
Gegründet1870
MarkeKurouzaemon
Adresse1331 Takei Yonezawa Yamagata
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