Takashimizu

O Takashimizu é produzido pela Akita Shurui Seizo, empresa formada após a Segunda Guerra Mundial pela consolidação de doze pequenas cervejarias artesanais em Akita City, cujo nome deriva de uma pequena colina local famosa como fonte de água de nascente natural. Elaborado com arroz cultivado em Akita e a água naturalmente macia da região, o sake é reconhecido pelo umami suave, pelo aroma limpo e pelo final vibrante, e a cervejaria conquistou a Medalha de Ouro no Japan New Sake Awards por quinze anos consecutivos.