Takashimizu Kimoto Tokubetsu Junmai revive o trabalhoso método de fermentação kimoto na Akita Shurui Seizo, onde os trabalhadores da cervejaria tradicionalmente usavam varas de madeira para misturar o starter de ácido lático ao longo de vários dias. Essa abordagem tradicional resulta em um junmai mais robusto e complexo, com umami pronunciado e um final firme e persistente.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiPrice information is only available in Japan.
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