De la brasserie
Sous la devise d'un brassage de sake unique et irremplaçable, la brasserie s'approvisionne exclusivement en matières premières locales via des contrats de culture, affirmant ainsi son ancrage profond dans la production de sake régional. Cet attachement au sake local est largement reconnu. Fidèle à sa philosophie de produire uniquement pour ceux qui apprécient vraiment, la brasserie limite sa production à la quantité effectivement consommée.
