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Description
Issue de la gamme Reizan de la brasserie Yamamura Shuzo à Takamori, Kumamoto, cette sake est produite avec l'eau de source de la caldeira externe de l'Aso à 550 mètres d'altitude. La cave, fondée en 1762, a toujours privilégié un caractère propre et agréable à table plutôt que l'intensité, favorisant un style vif et frais adapté à une dégustation prolongée.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Yamamurashuzou & Co.
Kumamoto
La relation entre créateur et buveur est au coeur de la démarche. Le sake 'Reizan d'Aso', transmis et challengé sans cesse, est véritablement un sake d'Aso, façonné par le riz, l'eau et les hommes d'Aso.
Est.1762
BrandReizan
Address1645 Takamori Takamori Aso Kumamoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine