Suisen Sembonsakura

Suisen Sembonsakura est un sake de la brasserie Yamamura Sake Brewery à Kumamoto, produit depuis 1762 avec l'eau des écoulements souterrains de la caldeira externe de l'Aso. La philosophie durable de la brasserie est axée sur une finale propre et fraîche plutôt que sur l'intensité aromatique, produisant un sake qui peut être apprécié tout au long de longs repas sans fatiguer le palais. Aucune variété de riz ni note de dégustation spécifique n'a été confirmée.