Josen Suisen est un honjozo assemblé à partir de Koshihikari, Yume Nishiki et Fuku no Hana, tous polis à 70%, par Yamada Shuzo dans le district de Kanie-cho, préfecture d'Aichi. La brasserie s'appuie sur l'eau souterraine du fleuve Kiso et les brises de la région du mont Ibuki pour élaborer un honjozo quotidien propre, à l'acidité douce et à la finale lisse.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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