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Description
Rise Up, KESEN est un junmai entièrement issu d'Iwate, qui utilise le moisissure koji Reimei Hiraizumi exclusive de la préfecture, avec du riz, de l'eau et des levures locaux. Développé en hommage aux communautés de la côte de Kesen touchées par le tsunami de 2011, il présente un arôme discret et doux ainsi qu'un caractère de riz chaleureux et généreux.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Suisenshuzou Co.,Ltd
Iwate
Bien que gravement touchée par le Grand Tremblement de Terre de l'Est du Japon, la brasserie a emprunté une usine d'une entreprise partenaire et repris le brassage. Elle met tout en œuvre pour retrouver sa place dans la région de Kesen, où elle brassait depuis longtemps.
Fondée en1944
MarqueSuisen
Adresse136-1 Kunabata Inokawa Ofunato-shi Iwate
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese