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Description
Un junmai ginjo de l'étiquette Zuisen, produit dans une petite brasserie d'Iwami-cho, Tottori, fondée en 1907. La source d'eau est une eau souterraine riche en minéraux filtrée à travers des couches de sable sous la chaîne de montagnes Chugoku. Le style Zuisen mélange du riz Gohyakumangoku et Tamaei, se forgeant une réputation de 'inaka-zake' classique avec une saveur distinctive et en couches que la brasserie appelle 'kasuri no ajiwai'.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionTottori · Tottori Junmai Ginjo →
BrasserieTakata Shuzojo Co.,Ltd
MarqueZuisen
Taux de polissage45%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Takata Shuzojo Co.,Ltd
Tottori
Sous la devise d'un brassage de sake unique et irremplaçable, la brasserie s'approvisionne exclusivement en matières premières locales via des contrats de culture, affirmant ainsi son ancrage profond dans la production de sake régional. Cet attachement au sake local est largement reconnu. Fidèle à sa philosophie de produire uniquement pour ceux qui apprécient vraiment, la brasserie limite sa production à la quantité effectivement consommée.
Fondée en1907
MarqueZuisen
Adresse1694 Uratomi Iwami Iwami Tottori
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese