Fukumitsuya Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
Fondée 162528 sakes
De la brasserie
Fukumitsuya est une brasserie de sake avec la plus longue histoire à Kanazawa, fondée en 1625 (Kanei 2). En 2001, la culture sous contrat a débuté en 1960, et depuis plus de 100 ans, l'eau traditionnelle des eaux souterraines de Hakusan, pic sacré, et les techniques traditionnelles des brasseurs qui continuent d'évoluer ont abouti à leur réalisation. Les recherches sur le sake vieilli à long terme ont débuté en 1959. Actuellement, la brasserie travaille sur le développement de cosmétiques et d'aliments, en tirant parti des techniques de fermentation du riz cultivées au fil des ans, et exploite également des magasins en propre et des exportations pour diffuser le sake japonais comme culture japonaise.
Détails
- Fondée
- 1625
- Marque
- Kagatobi
- Région
- Ishikawa
Marques
Histoire
1625
The sake brewery was founded in Ishibiki-cho, Kanazawa (Kan'ei 2).
1884
Fukumitsu Matsutaro, the 11th generation head of the brewery, was born (Meiji 17).
1949
The company was formally incorporated as Fukumitsuya Co., Ltd.
1959
Research and development into long-term matured sake began.
1985
The 13th generation Matsutaro became president of the company (Showa 60).
1996
The company launched its official website and expanded overseas exports.
2001
The brewery converted entirely to junmai (pure rice, no added alcohol) production, becoming the first brewery in Japan to do so at a scale of over 10,000 koku.
Junmai Daiginjo32%
Junmai32%
Junmai Ginjo18%
Honjozo7%
Sparkling sake4%
Daiginjo4%
Tokubetsu Junmai4%
