Kaganoi Junmai Ginjo Shiboritate Nama

Kaganoi Junmai Ginjo Shiboritate Nama est un sake cru fraîchement pressé, sorti chaque décembre par la Kaganoi Sake Brewery à Itoigawa, Niigata, brassé avec du riz à sake d'origine locale et l'eau mi-dure caractéristique de la brasserie. Le caractère shiboritate apporte une fraîcheur vivace et un umami ginjo juteux et pur, que l'on ne peut capturer qu'à ce moment précis du calendrier de brassage.