MIzuho

Fukumitsuya, la plus ancienne brasserie de Kanazawa avec des racines qui remontent à plusieurs siècles dans la préfecture d'Ishikawa, a établi Mizuho comme sa marque de plus haut niveau, une ligne composée exclusivement de junmai daiginjo produit à partir de Yamada Nishiki spécialement sélectionné. Chaque lot est prélevé uniquement au centre de la presse (nakakumi kakoi), puis vieilli lentement à basse température selon une méthode propre à la brasserie. Le nom de la marque invoque Toyoashihara Mizuho no Kuni, l'ancien nom poétique japonais d'une terre de riz abondant et sacré.