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Junmai  ·  Premium

Kagatobi Gokkan Junmai Karakuchi

by Fukumitsuya Sake Brewery Co.,Ltd  ·  Ishikawa
4.0★★★★(1)
Kagatobi Gokkan Junmai Karakuchi
Description

Kagatobi Gokkan Junmai Karakuchi est un junmai sec élaboré dans la tradition de Kagatobi, offrant une structure franche et une finale nette caractéristique des styles karakuchi.

Specifications
CategoryJunmai
RegionIshikawa
ABV16%
Polish Ratio65%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Fukumitsuya Sake Brewery Co.,Ltd

Ishikawa
Fukumitsuya est une brasserie de sake avec la plus longue histoire à Kanazawa, fondée en 1625 (Kanei 2). En 2001, la culture sous contrat a débuté en 1960, et depuis plus de 100 ans, l'eau traditionnelle des eaux souterraines de Hakusan, pic sacré, et les techniques traditionnelles des brasseurs qui continuent d'évoluer ont abouti à leur réalisation. Les recherches sur le sake vieilli à long terme ont débuté en 1959. Actuellement, la brasserie travaille sur le développement de cosmétiques et d'aliments, en tirant parti des techniques de fermentation du riz cultivées au fil des ans, et exploite également des magasins en propre et des exportations pour diffuser le sake japonais comme culture japonaise.
Est.1625
BrandKagatobi
AddressIshikari 2 me Kanazawa Ishikawa No. 3

Check-In & Reviews (1)

Masahiro's avatar

Masahiro

Feb 10, 2026, 10:16 PM

Rating stars
4.00
Felt rice umami, sharp and dry ness. Had it in a Onsen Ryokan diner.
Umami
Dry
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine