Umenishiki

Umenishikiyamakawa Co. fue fundada en 1872 en la prefectura de Ehime, en la isla de Shikoku, y ha dedicado más de 150 años a elaborar sake que equilibra la calidad artesanal con la mecanización selectiva de tareas sencillas. La cervecería se ha dedicado a la producción de ginjo, acumulando más de 30 premios de oro en el Concurso Nacional de Sake, y su gama abarca desde junmai daiginjo hasta vibrantes estilos nama-chozo. Umenishiki considera el sake delicioso como el fruto de la armonía entre los ingredientes, los microorganismos y el clima natural de Shikoku.