El Yamada Nishiki molido al 40% forma la base de este junmai daiginjo Kariho, elaborado con agua de dureza media del río Omono en el kura Kariho en Daisen, Akita. Las tradiciones de fermentación yamahai y prensado sakafune de la destilería sustentan la producción de todos los sake de clase ginjo de Kariho.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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