Fushimizakari es producido por Oonoshuzou en el distrito de Fushimi de Kyoto, una de las tres grandes regiones productoras de sake de Japón junto con Nada y Saijo. El sake de Fushimi aprovecha el famoso agua de manantial subterránea del distrito, conocida históricamente como Fushimizu, que tiene un contenido mineral equilibrado que favorece la fermentación lenta y produce un carácter notablemente suave y refinado. La marca lleva adelante la tradición del estilo de elaboración con agua suave de Fushimi, presentando sake arraigado en la cultura sake centenaria de Kyoto.
