Seikyou

Nakaojouzo, elaborador de Seikyou, está ubicado en Takehara, prefectura de Hiroshima, el histórico puerto conocido como el Pequeño Kyoto de Aki. El nombre de la marca se traduce como 'espejo sincero', capturando la filosofía de la cervecería de que cada copa de sake refleja el corazón honesto del maestro cervecero. Seikyou se produce completamente sin filtración utilizando arroz Bizen Omachi de herencia y una levadura de manzana propia, entregando un perfil complejo y rico con una acidez viva y un final largo. La cervecería fue fundada en 1871.