Seikyou Shiboritate Junmainamagensyu

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Descripción

Este junmai namagenshu recién prensado se elabora con el nuevo arroz de la cosecha otoñal y se embotella sin pasteurización. Como sake shiboritate, ofrece un final limpio y directo que permite apreciar plenamente el sabor del arroz y el koji. Los aromas frescos y la fragancia viva solo están disponibles en esta época del año. Se embotella cada año a principios de diciembre.

Especificaciones

CategoríaJunmai

RegiónHiroshima · Hiroshima Junmai →

BodegaNakaojouzo Co.,Ltd

MarcaSeikyou

SMV-1

Acidez1.4

Alcohol16%

Grado de pulido65%

Perfil de sabor

Sutil

Aromático

Ligero

Con cuerpo

Dulce

Seco

Poca acidez

Mucha acidez

Aroma y cuerpo estimados a partir de la categoría y el pulido. SMV y acidez son valores publicados.

Presentación de la bodega

秋にとれた新米を贅沢に使用し、蔵人が精魂込めて仕込んだお酒です。飲み応えのある純米酒を、一切の加熱処理を行わず瓶に詰めました。新酒しぼりたてとして、米の旨味や麹の風味がしっかりと愉しめる誠鏡らしい仕上がりになっています。

Texto original de la bodega, en japonés.

Tipo de sakeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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Dónde comprar

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Reseñas

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Nakaojouzo Co.,Ltd

Hiroshima

La proporción de sake con denominación específica alcanza el 98 %. La elaboración no es completamente artesanal. Buscamos un mejor sake recurriendo a las manos humanas cuando son necesarias, y a la reflexión cuando se requiere pensar. El arroz utilizado proviene de cultivos por contrato en Bizen-cho, y la levadura de manzana, exclusiva de esta cervecería, ha sabido imponerse en su época. Estos sake elaborados con esmero se entregan a los clientes sin filtración.

Fundada en1871

MarcaSeikyou

Dirección5-9-14 Chuo Takehara Hiroshima

📖 Sake Guides

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Maridajes

Tipos de platos

Derivado del SMV y la acidez publicados.

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★