Maboroshi

Nakao Sake Brewery fue fundada en 1871 en Takehara, una histórica ciudad portuaria de la prefectura de Hiroshima en el mar Interior de Seto, y es hoy una de las dos únicas cervecerías que quedan en una ciudad que alguna vez tuvo 26. La marca Maboroshi nació de la búsqueda de siete años del propietario de la cuarta generación entre más de 2.000 fuentes de levadura, culminando en el descubrimiento de una levadura de manzana que ganó el primer premio en un concurso nacional en 1948, aunque el sake no llegó a los estantes comerciales hasta 1974 debido a condiciones fiscales prohibitivas.