El sake elaborado en invierno se pasteuriza a principios de primavera y luego descansa en el almacén. Cuando el verano termina y llega el otoño, el sake reposado ha madurado moderadamente, desarrollando un sabor equilibrado y una suavidad armoniosa. Este es el momento considerado el más delicioso para beberlo. El 'hiyaoroshi' es un sake embotellado tal cual, sin una segunda pasteurización. Disfrute su aroma sereno y su sabor profundo. Fecha de almacenamiento prevista: principios de septiembre de cada año.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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