El arroz Omachi, descubierto a finales del período Edo, es una de las variedades de arroz para sake más antiguas. Es especialmente apreciado entre los aficionados al sake por su capacidad de producir un 'sabor profundo y rico'. Este sake se elabora con arroz Omachi pulido al 55 %. Se dedica un cuidado y un tiempo especiales a la creación del koji de arroz, un proceso que influye significativamente en el sabor del sake. El resultado es un sake meticulosamente elaborado con un gusto profundo.
Aroma y cuerpo estimados a partir de la categoría y el pulido. SMV y acidez son valores publicados.
雄町米は江戸時代後期に発見された、酒米の中でも最も古い品種です。 特に「深みのある旨さ」を醸し出すことから、ファンが多い酒米でもあります。 このお酒は雄町米を55%まで精米し、お酒の味を最も左右する「米こうじ造り」に特に 手間と時間をかけて、丁寧に醸したお酒です。Texto original de la bodega, en japonés.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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