Amanoto

Amanoto, que significa puerta al cielo, es producido por Asamaishuzo, fundada en 1917 en la cuenca de Yokote de la prefectura de Akita, donde un suave manantial natural alguna vez elogiado por el folclorista del período Edo Sugae Masumi alimenta la cervecería. Desde 2011, la cervecería produce exclusivamente sake junmai usando 100% de arroz de la cuenca de Yokote, guiada por la filosofía de que el sake nace de los arrozales. La medalla de oro en el Concurso Nacional de Evaluación de Sake durante cinco años consecutivos, junto con el tranquilo aroma, la dulzura suave y el profundo umami de arroz de Amanoto, han convertido a la marca en una expresión definitoria del sake de Akita.