Este Junmai de estilo muy seco de Asamai Shuzo en Yokote City, Akita, combina arroz Gin no Sei y Miyama Nishiki para una sequedad limpia y asertiva que contrasta con las expresiones Kijoshu y Kimoto más ricas de la gama Amanoto. La destilería ganó cinco medallas de oro consecutivas en el Concurso Nacional de Nuevos Sake de Japón gracias a una calidad constante en todos sus rangos de estilos.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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