Description
El Amanoto Kuro de Asamai Shuzo utiliza Kuro Akari, una variedad de arroz negro pigmentado, para producir un sake con una tonalidad oscura distintiva y un perfil de sabor rico y terroso que lo distingue del sake convencional transparente. Esta variedad de arroz patrimonial aporta un color y una profundidad inusuales, reflejando el interés de la destilería por explorar diversas expresiones del arroz Akita cultivado localmente.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Asamaishuzo Kabushikigaisha
Akita
Una kura dedicada íntegramente al sake Junmai, utilizando únicamente arroz (arroz cultivado de forma especial) producido en un radio de 5 km alrededor de la kura.
Est.1917
BrandAmanoto
Address388 Mai Asao Hiraka Town Yokote Akita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine