No Image
TSUJI CO., LTD.
Okayama
Gegründet 180450 sakes
Von der Brauerei
Unter dem Thema 'Die Zukunft von Omachi wird mit dem Omachi von heute gebraut' spezialisiert sich diese 1859 in der Präfektur Okayama am Ende der Edo-Zeit gegründete Brauerei auf 'Omachi', den ältesten Sake-Reis Japans. Trotz des schlichten Stils einer einzigen Sorte entstehen vielfältige Aromen, die das Potenzial von Omachi voll entfalten. Das Steuer führen der Brauer der siebten Generation, Soichiro Tsuji, und seine Schwester Mori Tsuji, die erste Frau als Brauerin in der Präfektur Okayama. Eine der Besonderheiten ist das 'Bodai Moto', das Gozen Sake vor dem Rest des Landes wieder aufleben liess.
Details
- Gegründet
- 1804
- Marke
- Gozenshu
- Region
- Okayama
Marken
Geschichte
1804
Founded the sake brewing business at the current location (Bunka 1). Received the name "Gozenshu" as tribute sake for the Mimasaka Katsuyama domain.
1970
Around Showa 45, began actively focusing on junmai (pure rice) sake production.
2007
Heisei 19: Tsuji Maiko became Okayama Prefecture's first female toji (master brewer), leading the brewery's sake making.
2013
In November, several buildings including the main store and residence were designated as Registered Tangible Cultural Properties.
Junmai Ginjo28%
Junmai22%
Other16%
Junmai Daiginjo12%
Nigori8%
Tokubetsu Honjozo4%
Tokubetsu Junmai4%
Futsu2%
Ginjo2%
Daiginjo2%
