Beschreibung
Erstmals im Rahmen des Jahrgangsbrauens veröffentlicht, um die Verwendung von Nicht-Standard-Reis zu fördern, weist dieser Sake aus auf 50 % poliertem Reis eine klare Süße und ein ausgeprägtes Ginjo-Aroma auf. Im Rahmen des 'Tokami Yucho-Projekts', das die Spitzenqualität bei Sake-Reis anstrebt, nimmt Gozen Sake die Herausforderung des Brauens mit den Produzenten an. Die Frische und Eleganz, die sich im Moment des Antrinkens entfalten, machen ihn zu einem bemerkenswerten Einstiegssake.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
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Bewertungen
Check-ins und Bewertungen (2)
Yen
Feb 10, 2025, 3:02 PM
Umami ++++
Automatisch übersetzt
Samuel Boulton
Sep 16, 2023, 9:20 AM
TSUJI CO., LTD.
Okayama
Unter dem Thema 'Die Zukunft von Omachi wird mit dem Omachi von heute gebraut' spezialisiert sich diese 1859 in der Präfektur Okayama am Ende der Edo-Zeit gegründete Brauerei auf 'Omachi', den ältesten Sake-Reis Japans. Trotz des schlichten Stils einer einzigen Sorte entstehen vielfältige Aromen, die das Potenzial von Omachi voll entfalten. Das Steuer führen der Brauer der siebten Generation, Soichiro Tsuji, und seine Schwester Mori Tsuji, die erste Frau als Brauerin in der Präfektur Okayama. Eine der Besonderheiten ist das 'Bodai Moto', das Gozen Sake vor dem Rest des Landes wieder aufleben liess.
Gegründet1804
MarkeGozenshu
Adresse116 Katsuyama Maniwa Okayama
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