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Beschreibung
Die Nase legt hier Birne, Mango, Zitronenschale und Ananas mit einem Hauch würzigem Kakao und Reis übereinander. Mit der traditionellen Bodaimoto Methode gebraut, um den Erbreis Omachi hervorzuheben, zeigt er eine straffe, knackige Säure im Antritt, die zu einem reichen, herzhaften Abgang mit gekochten Beeren, Hafer und einem Hauch verbranntem Reis übergeht. Gebraut in der Präfektur Okayama, widmet sich diese Abfüllung dem erdigen, krautigen Charakter von Omachi innerhalb eines Junmai Stils.
Spezifikationen
BrauereiTSUJI CO., LTD.
MarkeGozenshu
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TSUJI CO., LTD.
Okayama
Unter dem Thema 'Die Zukunft von Omachi wird mit dem Omachi von heute gebraut' spezialisiert sich diese 1859 in der Präfektur Okayama am Ende der Edo-Zeit gegründete Brauerei auf 'Omachi', den ältesten Sake-Reis Japans. Trotz des schlichten Stils einer einzigen Sorte entstehen vielfältige Aromen, die das Potenzial von Omachi voll entfalten. Das Steuer führen der Brauer der siebten Generation, Soichiro Tsuji, und seine Schwester Mori Tsuji, die erste Frau als Brauerin in der Präfektur Okayama. Eine der Besonderheiten ist das 'Bodai Moto', das Gozen Sake vor dem Rest des Landes wieder aufleben liess.
Gegründet1804
MarkeGozenshu
Adresse116 Katsuyama Maniwa Okayama
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