Midoriichi Genshu Tokubetsu Honzojo

Midoriichi Genshu Tokubetsu Honjozo wird von Yoshidashuzou im Stadtviertel Ikeda, Osaka, gebraut, einer Stadt mit historischer Bedeutung für den Sake-Handel im Kansai-Gebiet. Als genshu-Ausdruck (unverwässert) bewahrt er die konzentrierte Alkoholstärke und den kraftvollen Körper, die aus der direkten Abfüllung aus den Pressebehältern ohne Wasserzusatz resultieren, mit einem typischen Alkoholgehalt von 18 bis 20% ABV. Die tokubetsu-Bezeichnung signalisiert entweder einen besonderen Schleifgrad von 60% oder weniger oder eine eigene Brauereitechnik, die ihn über den Standard-Honjozo erhebt. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, vollmundiger Sake mit einem Griff und einer Tiefe, die in alltäglichen honjozo-Abfüllungen selten zu finden sind.