Washinoo

Washinoo wird von Washinoo Co., Ltd. hergestellt, einer Brauerei, die 1829 im heutigen Hachimantai City, Präfektur Iwate, am Fuße des Berges Iwate gegründet wurde, dessen Schneegipfelformation im frühen Frühling einem Adler mit ausgebreiteten Flügeln ähnelt, was der Marke ihren Namen gab. Die Brauerei schöpft aus klarem Quellwasser aus den Ausläufern des Berges und hält an einer Sake-Herstellungsphilosophie fest, die in der Verbundenheit mit Wasser, Reis, Menschen und Ort verwurzelt ist. Etwa 90% der Produktion wird innerhalb der Präfektur Iwate konsumiert, was den tief lokalen Charakter dieses seit langem etablierten jizake widerspiegelt.