Azumaryu

Toshun Syuzo wurde 1865 in Nagoya City, Präfektur Aichi, gegründet, und die Marke Azumaryu leitet ihren Namen vom Azurdrachen, einer Schutzgottheit des Ostens, sowie vom Gründer der Brauerei Tobei Sato ab. Seit über 150 Jahren braut die Brauerei Sake nach der Yamahai-Methode, einer traditionellen Hefestarter-Technik, die Sake mit reichhaltigem Körper, knackigem Abgang und vielschichtigem Geschmack aus indigenen Milchsäurebakterien erzeugt. Die Brauerei mahlt ihren eigenen Reis für die Sake-Produktion und verwendet hochwertige lokale Zutaten aus den umliegenden landwirtschaftlichen Regionen.