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Beschreibung
Weißer Koji, der häufig in der Shochu-Produktion eingesetzt wird, ist die bestimmende Variable in Tsuchida 12. Auf das Sake-Brauen angewendet, erzeugt er hohe Zitronensäurewerte, die dem Sake eine lebhafte, erfrischende Säure verleihen. Mit 12% Alkohol liefert dieser Junmai aus Gunma unerwarteten Körper und eine Balance aus Süße und Säure durch Tsuchidas natürlichen, zusatzfreien Kimoto-Prozess.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Toshun Syuzo Co.,Ltd
Aichi
Die Brauerei Azumaryuu wurde 1865 vom Gründer Higashibei Sato gegründet, der eine Brauerei aufbaute und unter dem Namen Tatsumaya mit der sake-Herstellung begann.
Gegründet1865
MarkeAzumaryuu
Adresse3-1605 Sekohigashi Moriyama -ku Nagoya Aichi
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Allgemeiner Anhaltspunkt aus der Kategorie dieses Sake, keine Analyse dieser konkreten Flasche.Yakitori (Salt)
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