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Description
Kimoto 99 verbindet Tsuchida Shuzos traditionellen Kimoto-Starter mit einem nahezu totalen Koji-Verhältnis von 99% und kombiniert zwei der extremsten Techniken der Brauerei in einem einzigen Junmai. Das Ergebnis ist ein dichter, geschichteter Sake mit karamellähnlicher Fülle, komplexer Säure und dem mutigen, ungezähmten Charakter, der Tsuchidas natürliche Brauereiephilosophie definiert.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Toshun Syuzo Co.,Ltd
Aichi
Die Brauerei Azumaryuu wurde 1865 vom Gründer Higashibei Sato gegründet, der eine Brauerei aufbaute und unter dem Namen Tatsumaya mit der sake-Herstellung begann.
Est.1865
BrandAzumaryuu
Address3-1605 Sekohigashi Moriyama -ku Nagoya Aichi
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
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🥉
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Yakitori (Tare)
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Oden
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