Shojo

Shojo é produzido pela Kitamura Shuzo na Cidade de Yoshino, Prefeitura de Nara, situada entre as celebradas florestas de cerejeiras e os históricos bosques de cedros do Yoshinoyama. A cervejaria adota uma abordagem constante e sem pretensões em seu artesanato, visando produzir bom sake sem seguir tendências ou modismos. Os cedros Yoshino-sugi de Yoshino, valorizados pelo seu grão reto e usados em barris tradicionais de sake, fazem parte do patrimônio natural que rodeia este produtor familiar.