Tokubetsu Junmai elaborado pelo método kimoto com arroz Yamadanishiki, sob o rótulo Shojo da Kitamura Shuzo em Nara. O antigo iniciador kimoto introduz bactérias lácticas selvagens para produzir um sake com acidez natural pronunciada e complexidade em camadas, enquanto o premier arroz Yamadanishiki fornece uma base rica e estruturada.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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