Honshuichi

Honshuichi é produzido pela Umeda Sake Brewery, uma pequena cervejaria estabelecida em 1916 no distrito leste de Funakoshi, na cidade de Hiroshima, que utiliza água de um poço perfurado 60 metros abaixo do leito rochoso do próximo Iwatakiyama. A cervejaria se concentra em arroz Senbon Nishiki 100% cultivado em Hiroshima, lançando seu sake sem filtragem para preservar o sabor bruto, e conquistou reconhecimento de ouro tanto na competição francesa Kura Master quanto no London International Wine Challenge.