Descrição
O junmai sem filtrar da Honshuichi da Umedashuzojo usa Senbon Nishiki a 65%, retendo óleos naturais para um paladar robusto e saboroso com pronunciado umami de arroz e final espesso.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoHiroshima
ProdutorUmedashuzojo&Co.
MarcaHonshuichi
ArrozSenbon Nishiki
Teor alcoólico16.8%
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Umedashuzojo&Co.
Hiroshima
É uma pequena kura localizada em Funakoshi-cho, a leste de Aki-ku, em Hiroshima City. A água subterrânea que flui da montanha rochosa chamada Iwatakiyama, bombeada a 60 metros de profundidade, é utilizada na produção. O sake é elaborado principalmente com arroz da Prefeitura de Hiroshima, com dedicação artesanal.
Fundada em1916
MarcaHonshuichi
Endereço6-3-8 Funakoshi Aki-ku Hiroshima Hiroshima
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