十旭日

十旭日酒造は1869年より、出雲大社が古くから鎮座する神聖な地・島根県出雲市で手造りの酒を醸しています。商業用乳酸を一切使用せず、野生の微生物が何週間もかけて自然な酒母を育てる生酛造りのみで醸造しています。出雲・奥出雲山間部で有機栽培された米を自社精米し、北の山々からの軟らかい天然湧水を使用することで、清涼感と骨格を兼ね備えた酒質を生み出しています。