Kiminoi Shuzo Co.,Ltd

君の井酒造株式会社

NigataFondée en 1842marques 1 · sakés 18En activité

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'Un brassage qui met généreusement le coeur à l'ouvrage.' C'est une kura où les techniques traditionnelles de 175 ans de fondation sont bien ancrées. Elle utilise du riz produit à Niigata Myoko, un riz cultivé sous les conditions optimales qu'offrent les chutes de neige, pour un brassage soigné. La brasserie souhaite élargir la gamme de ses produits de qualité.

Fondée en: 1842
Marques phares: Kiminoi
Types de saké: Junmai Daiginjo · Junmai Ginjo · Honjozo · Ginjo
Lieu: Plus de saké de Nigata →
Officiel: kiminoi.com · Instagram · Facebook

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Adresse: 3-11 Shimocho Myoko Niigata
Horaires: 9:00-16:00(見学は自由見学、15名以上の団体は要予約・要電話連絡)
Visites: Oui
Boutique: Oui

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Prix le plus bas et nombre de boutiques : JaponRégion

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7 sakés · ★ 4.0 (1 avis)

Repères

1842The brewery's founding is dated to a surviving 128-koku sake brewing permit issued under the Takada domain, dated to the 13th year of Tenpo (1842).
1896The man who would later take the name 'Tanakaya Daigoro II' was born as the second son of Tanaka Kanji, the brewery's 3rd-generation head.
1928Tanakaya Daigoro II was an early adopter of enamel (horo) tanks and purchased a new vertical rice-polishing machine to achieve higher milling ratios.
1929The brewery built a reinforced-concrete kura, unusual for the era, aiming to improve quality.
1930The Niigata Prefectural Brewing Research Institute, the only prefecture-owned brewing research institute in Japan at the time, was established, with the brewery's methods contributing to its founding.
1938The brewery received the 'Honor Award' at the National Sake Competition hosted by the Japan Sake Brewers Association, recognized for consecutive prior wins.
1951The company changed its name from the 'Tanaka Shuho (Tanakaya)' trade name to 'Kiminoi Shuzo Co., Ltd.'
1967A new brewing kura designed by Jiro Shinoda was constructed.