Echigonokurahiden

Echigonokurahiden est une offre spéciale de Kiminoi Shuzo dans la préfecture de Niigata, l'une des régions de production de sake les plus célèbres du Japon, connue pour son style tanrei karakuchi propre, léger et sec. Le nom, signifiant trésor caché de la cave d'Echigo, suggère un sake d'une profondeur ou d'une distinction particulière mis de côté pour ne pas être livré à la consommation quotidienne. L'eau de fonte des neiges douce de Niigata et ses hivers froids offrent des conditions idéales pour la fermentation lente et précise qui définit le caractère régional.