Wadaryu

Wadaryu(和田龍) est une marque de saké de Wadaryu Shuzo Co.,Ltd. (Nagano, Japon). Découvrez ses 12 sakés sur OneSip.

Wadaryu Shuzo fut établie en 1887 le long de l'historique route Hokkoku Kaido, près des ruines du château d'Ueda dans la préfecture de Nagano, et son propriétaire-brasseur considère le sake comme une culture alimentaire particulière qui doit refléter l'histoire et le climat propres à la terre. La brasserie utilise du riz Miyama Nishiki et Hitogokochi, tous deux cultivés dans la préfecture de Nagano, combiné à l'eau du système Sugadaira, pour produire un sake en petites séries avec un caractère individuel. Au-delà du brassage, Wadaryu fournit des conseils sur les températures de service optimales, les verres et le potentiel de vieillissement pour chacune de ses éditions.