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Description
Junmai brassé à partir de Hitogokochi, le riz à sake local emblématique de Nagano, dans une brasserie fondée en 1887 à Ueda le long de la voie historique Hokkoku Kaido. Le Hitogokochi apporte une texture en bouche arrondie et douce avec une douceur fruitée à base d'acétate d'isoamyle, soutenue par une acidité délicate qui garde la finale nette et juteuse.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNagano · Nagano Junmai →
BrasserieWadaryu Shuzo Co.,Ltd.
MarqueWadaryu
RizHitogokochi
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Présentation par la brasserie
レモンやライムを思わせる柑橘系の香り。さらりとした口当たりときれいなキレが調和した、軽快な味わい。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Wadaryu Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
Fondée en 1907 le long de l'ancienne route Kita-Koku Kaido, à côté des ruines du château d'Ueda. L'objectif est de proposer 'un sake qui enrichit la vie' et qui peut aider les gens.
Fondée en1887
MarqueWadaryuu
Adresse1-14-14 Chuo West Ueda Nagano
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese