Sakuramuromachi

Sakuramuromachi est produit par Muromachi Shuzo, fondée en 1688 dans ce qui est aujourd'hui Akaiwa City, dans la préfecture d'Okayama, l'une des plus anciennes brasseries de la préfecture. La brasserie utilise 100 % de riz Bizen Omachi, une variété patrimoniale surnommée le riz à sake fantôme, poli à partir de l'eau de la célèbre source Omachi no Reisen, l'une des 100 meilleures sources d'eau du Japon, produisant un sake caractérisé par un umami plein et un fond sec ; la gamme a remporté des médailles d'or au Monde Selection et une première place à plusieurs concours internationaux, dont l'IWSC et le BTI.