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Description
Le riz Omachi cultivé dans le district historique d'Omachi à Okayama est poli à 40 % et associé à l'eau de la source Omachi no Reisen, l'une des sources nommées célèbres du Japon. Mis en bouteille sans pasteurisation en tant que namazake, il préserve la fraîcheur de la fermentation non filtrée.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionOkayama
BrasserieMuromachishuzou KK
MarqueSakuramuromachi
RizOmachi
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Japanese
Saikyo-zuke Fish
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Spicy
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Japanese