Le riz Omachi poli à 50 % constitue la base du daiginjo Bizenmaboroshi de Muromachishuzou à Akaiwa, dans la préfecture d'Okayama. Cette kura, en activité depuis 1688, a reçu un trophée à l'International Wine and Spirits Competition, témoignant de la profondeur expressive de l'Omachi cultivé localement.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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