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Description
Le riz Omachi poli à 40 % et l'eau de la source Omachi no Reisen, une source nommée de la région d'Okayama au Japon, forment la base de ce junmai daiginjo. Le large shinpaku de la variété Omachi et sa forte absorption d'eau produisent un sake à la profondeur prononcée et à l'umami persistant.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionOkayama
BrasserieMuromachishuzou KK
MarqueSakuramuromachi
RizOmachi
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Spicy
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